硬脂酸性質與穩定性

　　1.純品為帶有光澤的白色柔軟小片。
　　2.微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。無毒。
　　3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。
　　4. 是組成硬脂精的脂肪酸。